Ингредиенты:

3 охлажденных белка + 1 стакан сахара

Взбить белки, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет гладкой, но жесткой.

Покрыть противень пергаментной бумагой. С помощью кулинарного мешочка с фигурными насадками выложить на нее смесь. «Подсушить» в духовке при температуре 100-110 градусов от 40 минут до 3-х часов в зависимости от величины.

Выключить духовку. Открыть дверцу. Не вынимая из духовки, дать полностью остыть. Украсить ягодами, расплавленным на паровой бане шоколадом, взбитыми сливками, или кремом.