Салат "Цезарь" с курицей

½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата романо
немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого
Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
½ ч.л. вустерского соуса
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу

1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.

2. Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).

3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.

4. Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.

5. Куриное филе нарезаем ломтиками. Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.Подаем.

Вы устали от однообразных блюд и желаете попробовать новые вкусы и ароматы? Закуски пошаговые рецепты с фото обязательно понадобятся как начинающей, так и искушенной, опытной хозяйке! Пусть каждый миг встречи с друзьями станет запоминающимся благодаря красивому оформлению и сервировке стола, а также аппетитным яствам!

Салат "Цезарь"

Ингредиенты: филе курицы, листья пекинской капусты, твердый сыр, сухарики, помидоры (лучше черри).

Соус: майонез, зелень, чесночок, лимон.

Сварите куриное филе. Можете затем ее слегка обжарить для более изысканного аромата. Более диетический вариант - просто отварное филе.

Пока курица варится, нарежьте пекинскую капустку тоненькими полосочками. Помидоры черри - симпатичными дольками. Сыр натрите мелко. Курицу разберите на волокна вдоль.

Приготовьте вкусный соус. В блендере измельчите майонез с несколькими зубками чеснока, зеленью и небольшим количеством лимонного сока.

Салат заправлять не нужно. Соус подается отдельно. Гости или семья поливают порцию салата непосредственно в своей тарелке. Таким образом, салат сохраняет свой привлекательный вид на протяжении всего застолья. Попробуйте - очень вкусненький салатик!